Näin keität täydellisen kupin kahvia

Mikä on oikea kahvijauheen annostusmäärä suodatinkahville? Kuinka monta grammaa kahvia kuppia kohden takaa parhaan maun, jos pidät vahvasta kahvista? Entä kahvin lämpötila ja jauhatusaste? Hyvän kahvin keittäminen on helpompaa kuin luulet! Seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita, niin saat täydellisen lopputuloksen joka kerta.

Näin helposti uutat parasta mahdollista kahvia

1. Käytä happivalkaistua, laadukasta suodatinpaperia. Kostuta paperi kevyesti ennen käyttöä.

2. Kaada kylmää, raikasta vettä vesisäiliöön.

3. Käytä puhdasta kannua veden kaatamiseen keittimeen. Älä käytä keittimen lasikannua, sillä se voi sisältää kahvijäämiä.

4. Käytä mittalusikkaa ja mittaa 60 grammaa kahvia vesilitraa kohden. Käytä suodatinjauhatusta, jonka jauhatusaste sopii kahvinkeittimiin.

5. Ravista suodatinsuppiloa kevyesti, jotta kahvi jakautuu tasaisesti suodattimeen.

6. Muista puhdistaa kahvinkeitin. Suosittelemme puhdistukseen Moccamaster puhdistustuotteita.

Raikas ja kylmä vesi parantaa kahvin makua

On hyvä muistaa, että suurin osa valmiista kahvista on itse asiassa vettä. Käytä siksi kahvin keittämiseen aina puhdasta, raikasta ja kylmää vettä. Laske vettä hanasta muutaman sekunnin ajan ennen kuin täytät vesisäiliön. Näin saat hapekasta vettä, joka vapauttaa kahvijauheen maut ja aromit. Seisoneesta, vähähappisesta vedestä tulee herkästi laimeaa ja vaisunmakuista kahvia.

Moni ihminen käyttää kahvipannua vesisäiliön täyttämiseen. Kannu ei kuitenkaan ole täysin puhdas kahvirasvasta vaan siinä on vanhan kahvin jäämiä, vaikka sitä ei paljaalla silmällä erotakaan. Puhtauden varmistamiseksi vesisäiliö tulee täyttää erillisellä vesikannulla.

Oikea jauhatusaste takaa parhaan maun

Jotkut käyttävät kahvinkeittimissä pannu- tai pressopannujauhettua kahvia, mutta suosittelemme käyttämään aina suodatinjauhettua kahvia. Pannu- tai pressopannujauhatus on karkeampaa eikä sovellu kahvinkeittimeen, jossa kahvi ja vesi ovat vain lyhyen ajan kosketuksissa toisiinsa. Kahvista tulee laimeamman makuista kuin suodatinkahvista keitettynä. Hyvä tapa on ostaa kokonaisia kahvipapuja ja jauhaa ne itse. Useimmissa kahvimyllyissä voi joko säätää karkeutta tai valita asetuksen, joka tuottaa parhaan lopputuloksen. Lue lisää Moccamasterin omasta, sopivaan karkeuteen säädetystä kahvimyllystä täältä.

Oikealla annostelulla keität parempaa kahvia

On makuasia, millaisesta kahvista kukakin pitää, mutta suositus kuitenkin on, että litraan vettä käytetään n. 60g kahvijauhetta. Näin valmistettu kahvi maistuu useimmille ja tämä mittasuhde vastaa kahviasiantuntijoiden suositusta. Kahvisekoituksia on tarjolla lukematon määrä tummapaahtoisista ja voimakkaista pyöreisiin ja aromaattisiin. Oman suosikkisi kohdalla kannattaa kiinnittää huomiota oikeaan annosteluun. Jos käytät kahvin keittämisessä n. 60g kahvijauhetta litraa kohden, saat hyvää ja täyteläistä kahvia. Muovisia kahvimittoja ja teräksestä valmistettuja kahvimittoja on saatavilla verkkokaupastamme ja useimmista päivittäistavarakaupoista.

Hyvä suodatinpaperi parantaa kahvin makua

Huono suodatinpaperi voi pilata kahvinautinnon. Emme suosittele kahvia keitettäessä käyttämään ruskeaa suodatinpaperia, sillä siitä tarttuu makua kahviin. Jotkut pitävät siitä irtoavaa makua kitkeränä, toisten mielestä siinä on multainen vivahde. Käytä mieluummin valkoisia, happivalkaistuja suodatinpapereita, jotka ovat ympäristöystävällisiä.

Hyvän kahvinkeittimen suodatuslämpötila on 92–96 astetta

Kun omistat Moccamasterin, sinulla on käytössäsi maailman paras kahvinkeitin. Moccamasterissa kahvin suodatuslämpötila on aina 92 ja 96 asteen välillä. Kahvin maku on parhaimmillaan juuri tässä lämpötilassa. Korkeampi lämpötila saa kahvin maistumaan kitkerältä ja karvaalta. Alhaisempi lämpötila tekee puolestaan kahvista laimeaa ja mautonta. Kahvi ja vesi ovat kosketuksissa toisiinsa optimaalisen ajan, neljästä kuuteen minuuttia.