Onko kahvi epäterveellistä? Myytit ja faktat – miksi kahvi ei ole pahasta

Monet juovat kahvia päivittäin. Ei siis ihme, että tästä arkisesta tavasta on syntynyt monia myyttejä siitä, onko kahvi meille oikeasti hyväksi ja mitä se tekee elimistölle. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin kumonneet monet näistä huolista.

Kansainväliset terveysviranomaiset, kuten Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA, vahvistavat, että jopa 400 mg kofeiinia päivässä on aikuisille turvallinen määrä. Voit siis nauttia kolmesta viiteen kupillista kahvia päivässä. Mutta iso kysymys kuuluu edelleen: onko kahvi hyvästä vai pahasta? Viime vuosien tutkimukset ovat tuoneet selkeyttä, ja tulokset ovat huomattavasti positiivisempia kuin moni odottaisi.

Yleisiä myyttejä kahvista

Pyysimme Norwegian Coffee Information yhdistyksen toimitusjohtajaa, Marit Lynesiä, selventämään yleisimpiä väärinkäsityksiä, joita hän kuulee kahvinjuojilta. Onko kahvi epäterveellistä? Vaurioittaako se sydäntä? Kuivattaako se elimistöä?

Myytti 1: ”Kahvi on vaarallista sydämelle.”
Tämä väite on elänyt vuosikymmeniä, mutta tutkimukset osoittavat päinvastaista. Kohtuullinen kahvinjuonti on yhteydessä pienempään sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin.

Myytti 2: ”Kahvi kuivattaa.”
Ei pidä paikkaansa. Kohtuullinen määrä kahvia edistää elimistön nestetasapainoa. Kuten Lynes toteaa: saatat käydä vessassa useammin, mutta et menetä enemmän nestettä.

Myytti 3: ”Kaikki kahvi nostaa kolesterolia.”
Vain suodattamaton kahvi, kuten pannukahvi tai pressopannulla valmistettu kahvi, voi nostaa kolesterolia, sillä se sisältää kafestolia ja kahveolia. Suodatinkahvilla on sen sijaan hyvin vähäinen vaikutus kolesterolitasoihin.

Myytti 4: ”Kahvi on epäterveellistä kaikille.”
Useimmat sietävät kahvia hyvin. Erityissuositukset koskevat raskaana olevia ja kofeiiniherkkiä henkilöitä, mutta terveillä aikuisilla kohtuullinen kahvinjuonti on sekä turvallista että hyödyllistä.

Mikä kahvi on terveellisin?

Norwegian Coffee Information yhdistyksen mukaan suodatinkahvi on parhaiten tutkittu ja terveellisin vaihtoehto, sillä suodatinpaperi sitoo kolesterolia nostavat kafestolin ja kahveolin. Espresso sisältää näitä yhdisteitä hieman enemmän kuin suodatinkahvi, mutta huomattavasti vähemmän kuin pannukahvi, ja sitä pidetään turvallisena kohtuullisissa määrin nautittuna.

Pannukahvissa ja pressokahvissa kolesterolia nostavien öljyjen määrä on selvästi suurempi, ja runsaasti nautittuna ne voivat nostaa kolesterolitasoja. Useimmissa automaattikeittimissä ei käytetä suodatinpaperia, jolloin niiden kahvi muistuttaa koostumukseltaan pannukahvia.

“Tutkimustemme mukaan vain silloin, kun kahvi suodatetaan suodatinpaperin läpi, kafestolia ja kahveolia ei pääse käytännössä lainkaan läpi”, Lynes selittää.

Tässä Moccamaster on omimmillaan. Suodatinkahvinkeittimien johtavana brändinä jokainen Moccamaster on suunniteltu käytettäväksi suodatinpaperin kanssa – tehden siitä terveellisimmän valinnan päivittäiseen kahvihetkeen. Moccamasterin avulla suodatinkahvi on luonnollinen osa arkea: täydellisen tasapainoinen maku ja mielenrauha siitä, että teet hyvää myös kehollesi.